Ingredientes massa do pão de ló: 5 ovos (300gramas), 5 colheres (sopa) açúcar (150gramas), 5 colheres (sopa) de farinha(150gramas) , ½ copo (250 ml) de água, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (50gramas), 1 colher (sopa) de fermento em pó (22gramas).
Modo de preparo:Bater as 5 claras em neve, acrescentar as 5 gemas, e em seguida, as 5 colheres de açúcar;Desligar a batedeira, e misturar delicadamente a farinha, intercalando com a água.Por último, acrescentar, o chocolate e o fermento.Colocar em uma forma de 26cm de diâmetro, untada e levar ao forno em temperatura de 180º por +/- 30 minutos.
Ingredientes ganache (recheio 1): 300g de chocolate (meio amargo), 1 ½ lata de creme de leite (com soro).
Modo de preparo:Levar ao microondas ou banho-maria - 300gr de chocolate meio amargo, 1 e ½ lata de creme de leite. Derretendo o chocolate ,adicione o creme de leite,misturando até obter uma consistência cremosa e brilhante.
Ingredientes recheio 2: 1manteiga (sem sal), 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite(sem soro), gelatina sem sabor(12g)
Modo de preparo:
Levar a manteiga gelada a batedeira, e acrescentar o leite condensado aos poucos, deixando bater até formar um creme, em seguida, acrescentar ocreme de leite(sem soro),sem parar de bater acrescente a gelatina sem sabor hidratada e dissolvida.
Ingredientes decoração: 300g de morangos, 1 pacote (130g) de bolachas banhadas em chocolate, geléia de morango (suficiente para cobrir os morangos).
Montagem:
1º:Umedecer com calda a Massa de Chocolate
2º Colocar Recheio 1,Recheio 2
3º : Colocar Recheio1,esperar gelar o ganache para acrescentar o Recheio 2 novamente.
4º: Acrescentar a Massa de chocolate(umedecida)
5º:Alisar a massa inteira com o Ganache e colocar os morangos banhados com a geléia de morango em cima da massa
6º: Colocar as bolachas na lateral
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