Massa Mágica

Tempo de Preparo: 40 minutos Rendimento: 24 porções Grau de dificuldade: Fácil Ingredientes 20 g de fermento biológico seco ou 50 grs. de fermento biológico fresco 02 colheres (café) de açúcar 1 colher (sobremesa) de sal 350 ml de leite 1 ovos inteiros batidos 100 ml de óleo de milho 1 colher (sobremesa rasa) de reforçador 650 g de farinha de trigo esp Misturar o fermento e o reforçador com um pouco de farinha, (no caso de usar o fermento fresco, dissolver no açúcar e no sal), colocar o leite, os ovos batidos com garfo, e o óleo. Misturar bem, colocar farinha de trigo, sempre misturando bem, até dar ponto e soltar das mãos. Sovar por alguns minutos. Deixar descansar coberto com um plástico até dobrar o volume, mais ou menos 25 minutos. Abrir com rolo, modelar conforme o uso, descansar 15 minutos, levar para assar. Massa Mágica prepara: Fogaça, Pizza Assada e Frita, Pastel de forno e frito, doce ou salgado., Pães doces ou salgados Molho básico para Salgados Ingredientes 8 tomates bem vermelhos, sem pele e sem sementes, picados bem pequenos ou ralados. 4 dentes de alho espremido ou a gosto 1 pitada de manjericão seco folhas rasgadas de manjericão fresco a gosto orégano, sal e pimenta a gosto. um fio de azeite Modo de Preparo Misturar tudo, deixar descansar por 15 minutos, colocar sobre a massa frita, colocar a cobertura a gosto e sempre colocar uma concha pequena de azeite bem quente. Opções para recheio salgado: Queijos a gosto, azeitonas, presunto, cogumelos, salame, fundos de alcachofra, atum, frango cozido e desfiado, peperoni, escarola refogada no alho, calabresa, lombo defumado, etc etc etc Para doces, recheios a gosto. http://www.ceciliafernandes.com.br/menu-receitas/menu-massas/massas-livre/28-receita-massa-magica