Kibe

Receita especial da minha sogra, com um recheio acebolado que deixa o kibe com textura menos seca.

Ingredientes:
- 500 g. de carne moída
- 250 g. de trigo para kibe
- cheiro verde
- cebola
- hortelã
- sal
- temperos a gosto
- 2 cebolas para o recheio

Instruções:
Colocar o trigo de molho em água que o cubra até uns 3 dedos acima. Reservar por 2 horas. Espremer o trigo em uma peneira, acrescentar a carne moída, colocar os temperos a gosto e acertar o sal.
À parte refogue 2 cebolas picadinhas em óleo até que fiquem transparentes.
Em um refratário de vidro untado com óleo coloque metade da massa de carne, o recheio de cebola e a outra metade da massa. Regar com um fio de azeite e levar ao forno em 280º por 35 minutos.
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