Bolo doce de leite

Ingredientes

• 6 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de leite ou água
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de emulsificante para sorvete
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Recheio
• 800g de doce de leite
• 200ml de creme culinário ou creme de leite.
• 250g de cobertura sabor chocolate branco derretida;
• 300ml de chantilly bem gelado
• Cobertura
• 400g de doce de leite com chocolate já pronto ou misturar
• 400g de doce de leite tradicional
• 3 colheres (sopa) de cacau em pó

Modo de preparo

1. Massa

   Misturar todos os ingredientes e levar para bater na batedeira em velocidade máxima por pelo menos 5 minutos. Levar para assar em forma de aproximadamente 30 cm forrada com papel toalha (apenas o fundo da forma deve ser forrado), a 200º (sem necessidade de pré aquecer), até que asse por completo, independente de tempo (a massa deve perder totalmente o brilho e ficar firme no centro). Retirar do forno e deixar descansar por pelo menos 3 horas antes de cortar.
2. Dicas

   *Para massa de chocolate, acrescentar na receita base 01 xícara (chá) de chocolate em pó. (cacau ½ xícara) *Para massa com castanhas, nozes, avelãs, amêndoas, etc., acrescentar a massa base 1 xícara (chá) de qualquer uma dessas opções trituradas. *Essa massa pode ser aromatizada com essências de sua preferência. *Este bolo não precisa ser regado devido a umidade natural da receita. Caso queira regar o bolo, usar ½ lata de leite condensado dissolvida com ½ xícara (chá) de água e 1 colher (chá) de essência de sua preferência
3. Recheio

   Bater todos os ingredientes na batedeira até formar um creme consistente. Reserve.
4. Montagem

   Usar forma ou aro, cortar o bolo em várias camadas. Intercalar massa, calda de sua preferência(regar) e recheio (até que termine com ultimo disco de massa). Alisar com um pouco do recheio e decorar usando confeitos drageados de chocolate e biscoitos banhados em chocolate.

Silvia Branconaro - Culinarista 

http://mulheres.tvgazeta.com.br/receitas/item/bolo-doce-de-leite?category_id=10

Esfiha

Ingredientes

• 50g de fermento biológico
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 3 xícaras de chá de leite
• 4 colheres de sopa de açúcar rasa
• Sal
• 700g de farinha de trigo
• Recheio e carne
• ½ kg de carne moída
• 2 tomates
• 1 cebola
• Suco de limão
• Hortelã
• Sal e pimenta
• Recheio com doce de leite e nozes
• 400g de doce de leite
• 1 xícara (chá) de nozes trituradas
• 1 colher (café) de essência de nozes

Modo de preparo

1. Dissolva o fermento biológico com o açúcar, acrescente o leite, o óleo, o sal e adicione a farinha, aos poucos. Vá amassando até ficar uma textura homogênea. A massa deve ficar macia sem grudar nas mãos. Quanto menos farinha melhor. Faça bolinhas com pequenas porções de massa, coloque-as sobre uma forma untada com óleo. Abra as bolinhas, coloque o recheio escolhido, feche as esfirras.Pincele com gema de ovo e leve assar em forno médio pré-aquecido. Asse até começar a dourar. Não deixe assar muito para que as esfirras não fiquem secas.
2. Recheio e carne

   Misturar todos os ingredientes e colocar em um escorredor para eliminar o excesso de líquido. Reserve.
3. Recheio de nozes

   Misture todos os ingredientes e recheie as esfirras. Depois de assada cubra com açúcar gelado.

Silvia Branconaro - Culinarista 

http://mulheres.tvgazeta.com.br/receitas/item/esfirra

Pudim de leite em pó

Pudim de leite em pó

Ingredientes:
12 colheres deleite em pó
9 colheres de açúcar

2 colheres de amido de milho
4 ovos
1 xic de água
1 xic de leite de caixinha ou de saquinho.

calda;
1 1/2 de açúcar.

Preparo:
na forma para pudim faça a calda ate ficar bem douradinha,reserve

bata no liquidificador todos os ingredientes por 4 minutos,acrescente na forma caramelada cubra com papel alumínio,leve ao forno pra assar em banho- maria por aproximadamente 1:30 hs ou ate estiver pronto.

Observação:
dicas: ponha água quente na forma com um pouco de vinagre,água quente é para não demorar pra assar e o vinagre pra não escurecer a forma. 

http://www.facebook.com/photo.php?fbid=222798294509460&set=a.222779511178005.44991.213940525395237&type=1&theater

Bem Casado de travessa

Bem Casado de travessa

Ingredientes:
7 ovos (claras e gemas separadas)
7 colheres (sopa) de açúcar

7 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 lata de refrigerante de guaraná
3 latas de leite condensado cozido por 40 minutos na pressão
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Margarina para untar

preparação:
Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas e o açúcar, batendo até ficar bem leve e fofo.
Retire da batedeira, acrescente a farinha e misture delicadamente com uma colher.
Coloque em um refratário grande untado, forrado com papel manteiga também untado e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Retire do forno, deixe esfriar, desenforme, descarte o papel e corte ao meio.
Volte uma das massas para o refratário, regue com metade do refrigerante, recheie com 2 latas do leite condensado cozido frio, cubra com a outra parte da massa e regue com o restante do refrigerante.
Polvilhe com o açúcar de confeiteiro.
Coloque o restante do leite condensado cozido em um saco para confeitar com bico pitanga e decore .
Leve à geladeira por 1 hora.

http://www.facebook.com/photo.php?fbid=222783241177632&set=a.222779511178005.44991.213940525395237&type=1&theater

Bolo de Fubá cremoso

ingredientes:
4 ovos
4 xícaras de leite

3 xícaras de açúcar
2 colheres de farinha de trigo
1 xícara e meia de fubá
2 colheres de marganina
100 g de queijo ralado
1 colher de fermento em pó

Preparação:
1.Comece por colocar tudo no liquidificador e bata
2.Por alguns segundos coloque em forma untada e polvilhada com farinha de trigo
3.Asse em forno quente por 30 a 40 minutos
4.Quando for tirar do forno observe se ele está corado, pois ele fica meio mole
5.Mas só sirva bem frio

http://www.facebook.com/photo.php?fbid=222782051177751&set=a.222779511178005.44991.213940525395237&type=1&theater

BEIJINHO DE MARACUJA TRUFADO

ingredientes

Beijinho

• 21/2Xicaras (chá) de leite em pó
• 2 Xicaras de açucar de confeiteiro
• 1/2 Xicara de suco de maracuja concentrado
• Açucar de confeiteiro para envolver

Recheio

• 100g de chocolate meio amargo picado
• 2 Colheres (sopa) de leite
• 1 Colher (sobremesa) de rum

modo de preparo

Beijinho

Misture o leite em pó com o açucar e vá acrescentando o suco aos poucos e va amassando com as mãos até ficar uma bola macia e soltar das mãos envolva em um papel filme e reserve na geladeira por uma hora.

Recheio

Derreta o chocolate com o leite em banho-maria, mexa até ficar liso e coloque o rum, leve a geladeira coberto com papel filme até firmar.

MODELAGEM: Coma as mãos untadas faça pequenas bolinhas de chocolate e reseve na geladeira por 20min.Com o beijinho molde bolinhas um pouco maiores e achate-as na mão e recheie com a bolinha de chocolate termine de enrolar, envolva no açucar de confeiteiro coloque em forminhas e sirva.

http://tvg.globo.com/receitas/beijinho-de-maracuja-trufado-4e9b3b57a66eee288e0026b5

PÃO DE PRESUNTO E QUEIJO

 

Gente ,vou testar depois volto para contar e colocar minha foto....
Pão de Salsicha e Requeijão

Ingredientes:

Massa:

1 tablete de fermento biológico
1 xícara de leite
2 colheres (sopa) de requeijão
2 colheres (sopa) de margarina
Sal a gosto
3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

300g de salsicha picada (usei presunto)
100g de mussarela picada
1 tomate picado
1 xícara de requeijão(eu utilizo um copo de requeijão sem as 2 colheres da massa)
Pimenta a gosto

1/4 xícara de queijo parmesão ralado
1 gema batida

Preparo:

Em uma tigela, dissolva o fermento no leite, misture o requeijão, a margarina, o sal e aos poucos a farinha. Trabalhe a massa até desgrudar das mãos. Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora. Trabalhe a massa novamente e abra-a com um rolo do tamanho que quiser. Por cima distribua o requeijão, a salsicha, o queijo e o tomate e tempere com um pouco de pimenta, eu utilizo a malagueta moída. Molde o pão, pincele a gema e polvilhe o parmesão.
Asse em forno pré-aquecido a 200° C durante 35 minutos ou até dourar a superfície.

http://sonhodocesonho.blogspot.com.br/2011/02/pao-de-presunto-e-queijo.html

Quer uma receita de bolinho de arroz que dá certo?.

Olha, essa receita aqui...Estao vendo fiz o teste olha meus bolinhos ai logo abaixo.

Ficaram deliciosos,obrigada pela receita , Fabi sei que é receita do Delicias da Priscila mas....peguei no seu blog e ameiii.....

Bolinho de Arroz de Batata

Massa(rende 26 bolinhos feitos com 1 colher sobremesa de massa crua):

• 2 batatas médias, cozidas, espremidas em purê
• 50 g de parmesão ralado (é o seu sal na receita)
• pimenta-do-reino
• orégano
• cebolinha verde picada à gosto (ou cheiro verde)
• 2 copos de requeijão de sobras de arroz cozido
• 1 ovo inteiro
• 4 colheres (sopa) farinha de trigo
• 1 colher (chá) fermento em pó para bolo

Outros:

• recheio - cubos de mussarela
• potinho de farinha de trigo - para empanar 
• óleo novinho para fritar

1 - Esprema as 2 batatas quentinhas imediatamente tempere com Parmesão, pimenta-do-reino, orégano e cebolinha verde.

 2 - Acrescente o 2 copos de requeijão de Sobras de Arroz Cozido, 1 ovo inteiro e 4 colheradas de sopa de farinha de trigo.
3 - O resultado é esse Purê cheio de gruminhos de Arroz Cozido.

4 - Opção 1 Recheado - Precisa de um Potinho com Farinha de Trigo - Pegue 1 colher de sobremesa de massa crua, despeje na farinha, só de 1 lado. Do lado que não tem farinha coloque 1 cubo de mussarela, modele Bolinha ou Croquetinho, a farinha a juda e pronto. Não precisa de + nada de empanado.

5 - Opção 2 Rapida sem Recheio - Use 2 colheres de sopa, vá passando a massa de uma colher para outra até ele nascer Triangular como um Bolinho de Bacalhau. Despeje direto no óleo quente.
6 - Frite no óleo novinho.
http://sonhodocesonho.blogspot.com.br/2011/02/bolinho-de-arroz-de-batata.html 

Pão de alho com azeitonas

Massa::

• Farinha de trigo suficiente (aproximadamente 2 xícaras )
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colherer (chá) de sal
• 1 xícara de água morna

Recheio::

• 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
• 3 dentes de alho amassados
• ½ xícara de azeitonas bem picadas

• MODO DE PREPARO

  1. Em uma tigela grande, misture 1 xícara de farinha com o fermento, o açúcar e o sal
  2. Junte a manteiga e a água
  3. Misture com uma colher (vai ficar pastoso)
  4. Acrescente mais farinha, aos poucos
  5. Quando ficar difícil de mexer com a colher, despeje a massa em uma bancada polvilhada com bastante farinha
  6. Trabalhe bem a massa, polvilhando farinha aos poucos, até a massa desgrudar das mãos, ficar bem macia e lisa
  7. Unte a tigela, que utilizou para fazer a massa, com um pouquinho de óleo
  8. Coloque a massa na tigela e vire para que a massa fique untada por igual
  9. Cubra com plástico e deixe crescer até dobrar de volume
  10. Após crescida, deite a massa na bancada enfarinhada e abra em um retângulo, não deixando a massa ficar muito fina
  11. Misture os ingredientes do recheio e espalhe uma fina camada por toda área do retângulo de massa
  12. Enrole como rocambole
  13. Faça um corte ao comprido, sem separar as 2 metades
  14. Vire o lado do recheio para cima e trance as 2 metades
  15. Coloque em tabuleiro levemente untado, cubra com plástico e deixe crescer novamente
  16. Asse em forno pré - aquecido até dourar
  17. http://tudogostoso.uol.com.br/receita/30107-pao-de-alho-com-azeitonas.html

Cobertura para bolo Delicia!!!

Ingredientes 
1 xicara de margarina gelada 
6 colheres de chocolate em pó (não pode ser achocolatado) 
1 lata de creme de leite sem soro e gelado 
1 lata de leite condensado 
1 gema 
1 xicara de açúcar 
1 copo de cerejas ao licor 

Modo de fazer 
Bater tudo na batedeira em ponto de glace, até sair o gosto da margarina. Cerca de 30 minutos, dependendo da batedeira. 
Deixar descansar na geladeira pra dar o ponto de espalhar. 
Rechear e cobrir o bolo, espalhando as cerejas cortadas ao meio. 
Servir o bolo gelado.

Pão Mágico

Ingredientes:
1 Kg de farinha de trigo (aproximadamente)
1 pacote de fermento biológico seco ou 2 tabletes de
fermento para pão
6 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
2 ovos (em temperatura ambiente)
1/2 xícara de chá de óleo
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (em
temperatura ambiente)
1 1/2 copo (tipo requeijão) de leite morno

Modo de preparar!!!
Se for
utilizar o fermento seco:
Colocar um pouco de farinha de trigo (+ ou - 500 g) e
misturar o fermento seco, o açúcar e o sal. Fazer um
buraco no centro e acrescentar os ovos, o óleo, a
margarina e o leite morno.

Se for utilizar o fermento em tablete:
Dissolver o fermento no leite. Acrescentar um pouco de
farinha formando um creme espesso, tipo mingau. Deixar
descansar uns 10 minutos para formar uma esponja.
Adicionar o açúcar, o sal, os ovos, o óleo e a
margarina.

A partir daqui, em qualquer uma das receitas, ir
acrescentando farinha de trigo aos poucos, até
desgrudar das mãos, e ficar uma massa macia (talvez não
seja necessário usar 1 Kg). Sovar a massa na mão ou na
batedeira por uns 10 minutos. Fazer uma bola com a
massa e colocar para crescer por cerca de 1 hora (até
dobrar de volume). Este tempo depende do clima, se
estiver mais frio, pode demorar 1 hora e 30 minutos ou
até 2 horas.

Utilizar a massa como quiser: fazendo pãezinhos para o
lanche, recheando, enrolando como rocambole recheado.
Esta massa aceita todo tipo de recheio, doce (passas,
chocolate, rapadura ralada, coco ralado, etc) ou
salgado (presunto, mussarela, frango, calabresa, queijo
minas, etc). Por isso eu a chamo de Pão Mágico. Aqui
vão algumas sugestões que costumo fazer, mas use sua
criatividade, pois tenho certeza que vai ficar muito
bom!!!
- Faça pequeno brioches e recheie com refogado de
frango com requeijão ou catupiry.
- Abra a massa e recheie com presunto, mussarela,
tomates e polvilhe orégano. Enrole como rocambole,
tendo o cuidado de fechar bem as pontas. Coloque na
assadeira, pincele com gema e faça alguns
cortes na parte superior (para sair o vapor).
- Abra a massa e recheie com uma mistura de 300 g de
passas, 1 xícara de chá de açúcar e 4 colheres de sopa
de margarina derretida. Enrole como rocambole e corte
em pedaços. Coloque em uma assadeira com furo, com a
parte recheada voltada para cima. Depois de assado,
regue logo em seguida com 1/2 lata de leite condensado
diluída em um pouco de leite quente.
- Abra a massa, corte tirinhas e enrole em volta de
meias salsichas. Pincele com gema e jogue orégano por
cima.

Depois de trabalhada a massa e de colocados os recheios
é necessário deixar a massa crescer mais uma meia hora.
O tempo de forno varia, mas sempre deixo uns 10 minutos
em forno quente e mais uns 20 em forno médio.

Fonte:tia Lú

Pão Segura Marido

INGREDIENTES:

Massa:
1 kg de farinha de trigo
2 copos de leite morno
1 copo de óleo
1 colher de sopa de fermento Flashman
Sal a gosto

Recheio:
250g de presunto
250g de mussarela
Massa de tomate
Requeijão
Orégano

MODO DE PREPARO:
Junte o leite morno, o óleo o fermento e o sal em uma vasilha e um pouco de farinha.
Vá acrescentando mais farinha, misturando sempre a massa com as mãos para sentir o ponto.
Acrescente farinha e misture até a massa ficar consistente e soltar das mãos e da vasilha.
Deixe descansar por 15 minutos.
Divida a massa, e abra uma das partes em uma superfície limpa e seca, com as mãos ou com um rolo.
Espalhe uma camada de massa de tomate, cubra com presunto e depois a mussarela.
Espalhe uma camada de requeijão e salpique o orégano.
Dobre as beiradas da massa e enrole como se fosse um rocambole.
faça o mesmo com a outra parte da massa.
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.
Os dois pães servem aproximadamente 8 pessoas.
http://www.uniblog.com.br/deliciasdabruxinhayyka/

Aprenda como fazer coberturas decorativas para doces no Receita Minuto 3.0

 

Bisnaguinhas de Parmesâo

Bisnaguinhas com parmesão e orégano

30 gr de fermento fresco
1/4 de copo de óleo
01 copo de leite morno(250 ml)
02 col. de açucar
01 col. de chá de sal
02 col. de parmesão ralado
01 ovo
500 gr de farinha

óregano e parmesão pra salpicar

Dissolva o fermento no leite, acrescente o açucar e os ovos e mexa bem, depois vai acrescentando os demais ingredientes até desgrudar das mãos.
Deixe descansar 30 mts, faça rolinhos pequenos e coloque numa forma.
Deixe crescer um pouco, passe oleo com um pincel, salpique queijo ralado e orégano, e com uma faca ou estilete faça pequenos cortes.
Deixe crescer e leve pra assar.
O parmesão de for ralado na hora é melhor, ou de pacotinho de boa qualidade

Yakisoba da vovoyyka!!!

• 
  

  ingredientes!!! 500 gr de carne de sua preferencia cortada em terinhas 500 gr de peito de frango cortado em cubinhos 500 gr de macarrao caseiro ou outro de sua prefencia 1 cebola 1 pimentao acelga cenoura 1 xicara Molho shoyu 1 colher cha de maizena 

  1/2xicara de agua Cozinhe o macarao e deixe-o "al dente". Frite a carne e o frango, acrescente os legumes e reserve. Dilua a maizena,em 1/2xicara de agua

  Misture tudo uma panela grande e acrecente o molho shoyu e em seguida maizena diluida 

  HUM DILICIAAAAAAAA