Bolo Petit Suisse - Parte 02

Bolo Petit Suisse Parte 01

Bolo la Rochelle -Parte 02

Bolo la Rochele - Parte01

Bolo de Morango com Massa Folhada(parte-2)

Bolo de Morango com Massa folhada(parte-1)

Bolo Brigadeiro(parte-2)

Bolo de Brigadeiro (parte-1)

Bolo trufado de maracujá com morango(parte-4)

Bolo trufado de maracujá com morango (parte-3)

Bolo trufado de maracujá com morango (parte- 2)

Bolo trufado de maracujá com morango

Bolo Trufado de Maracujá

Massa do pão de ló:

 4 ovos

 4 colheres de sopa de açúcar,

 4 colheres de sopa de farinha de trigo,

 ½copo de sucode maracujá, uma colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

Bater os 4 ovos (clara e gema) até dobrar de volume;

Acrescentar o açúcar e o suco;

Desligar a batedeira, misturar delicadamente a farinha com o fermento;

Colocar em uma forma untada de 25 diâmetro, em uma temperatura de 170º C, por +/- 30 minutos;

Calda: 02 xícaras de água e ½ xícara de açúcar,1/2 xícara de suco de maracujá levar ao fogo, esperar esfriar e reservar.

Recheio 01: 01 copo de chantilly batido

Recheio 02: 300gr de chocolate branco, ½ creme de leite, ½ xícara de suco de maracujá concentrado

Modo de preparo:

Derreter o chocolate no microondas, ou em banho-maria, acrescentar o creme de leite e o suco de maracujá, e reservar.

Recheio 03: 01 copo de suco de maracujá concentrado, 01 leite condensado, 01 creme de leite,

12gr de gelatina dissolvida e hidratada em meia xícara de água.

Modo de preparo:

Misturar no liquidificador todos os ingredientes;

Reservar;

Marshmallow: 01 xícara (de chá) Clara, 02 xícara (de chá) de açúcar, essência de maracujá a gosto.

Modo de Preparo:

Misturar as claras com o açúcar e levar em banho Maria, até 60° ou (na falta de um termômetro coloque o dedo até resistir dez segundos que estará pronto, levar a batedeira até dar o ponto firme .

Cobertura: 01Polpa de um maracujá, 02 colheres de açúcar, 01 colher de (chá) de amido de milho.
Modo de Preparo:

Levar ao fogo todos os ingredientes, esperar ferver para retirar,

Deixar esfriar e acrescentar de forma decorativa.

Montagem

Partir a massa em 2 discos

Massa umedecer, Recheio 01,Recheio 02;

Massa umedecer, Recheio 3;

Decorar com Marshmallow ;

Acrescentar a Polpa do Maracujá de forma decorativa.

Maria do Socorro / Culinaristawww.querobolos.blogspot.com(19) 3029-9328

Torta Especial dos Namorados

Ingredientes massa do pão de ló: 5 ovos (300gramas), 5 colheres (sopa) açúcar (150gramas), 5 colheres (sopa) de farinha(150gramas) , ½ copo (250 ml) de água, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (50gramas), 1 colher (sopa) de fermento em pó (22gramas).

Modo de preparo:Bater as 5 claras em neve, acrescentar as 5 gemas, e em seguida, as 5 colheres de açúcar;Desligar a batedeira, e misturar delicadamente a farinha, intercalando com a água.Por último, acrescentar, o chocolate e o fermento.Colocar em uma forma de 26cm de diâmetro, untada e levar ao forno em temperatura de 180º por +/- 30 minutos.

Ingredientes ganache (recheio 1): 300g de chocolate (meio amargo), 1 ½ lata de creme de leite (com soro).

Modo de preparo:Levar ao microondas ou banho-maria - 300gr de chocolate meio amargo, 1 e ½ lata de creme de leite. Derretendo o chocolate ,adicione o creme de leite,misturando até obter uma consistência cremosa e brilhante.

Ingredientes recheio 2: 1manteiga (sem sal), 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite(sem soro), gelatina sem sabor(12g)

Modo de preparo:

Levar a manteiga gelada a batedeira, e acrescentar o leite condensado aos poucos, deixando bater até formar um creme, em seguida, acrescentar ocreme de leite(sem soro),sem parar de bater acrescente a gelatina sem sabor hidratada e dissolvida.

Ingredientes decoração: 300g de morangos, 1 pacote (130g) de bolachas banhadas em chocolate, geléia de morango (suficiente para cobrir os morangos).

Montagem:

1º:Umedecer com calda a Massa de Chocolate

2º Colocar Recheio 1,Recheio 2

3º : Colocar Recheio1,esperar gelar o ganache para acrescentar o Recheio 2 novamente.

4º: Acrescentar a Massa de chocolate(umedecida)

5º:Alisar a massa inteira com o Ganache e colocar os morangos banhados com a geléia de morango em cima da massa

6º: Colocar as bolachas na lateral

http://www.tvseculo21.org.br/mulherpontocom/Default.aspx?opcao=visualizarConteudo&ID=4275

BOLO FOFISSIMO VAPT- VUPT

INGREDIENTES:

. 6 ovos
. 2 colheres de (s) de margarina
. 6 clheres de (s) de açucar
. 6 colheres de (s) de leite em pó
. 1 pacote de coco ralado
. 1 colher (s) de fermento químico

PREPARO:

Bata tudo no líquidificador, coloque em forma de pudim média, untada e enfarinhada. Leve ao forno 180 C por mais ou menos 20 minutos, ou até corar.
Desenforme morno e salpique açucar.
Variações: no lugar do leite em pó, pode colocar 6 colheres de (s) de chocolate em pó, ou achocolatado sabor morango.
http://www.facebook.com/pages/Receitas-pr%C3%A1ticas-e-rapidas/100441263406159