Sorvetão de leite em pó c/ maracujá

Ingredientes:

1 1/2 Xicaras de cha de leite em pó.

1 Xicara de agua .

1 1/2 Xicaras de açucar.

1 Xicara de leite de vaca.

1 Xicara de suco concentrado feito com 2 maracujas.

3 Gemas.

3 Claras em neve com açucar de conteiteiro.

3 colheres de sopa rasa de amido de milho.

***

Modo de fazer:

Misture os ingredientes , menos as claras em neve.

Leve ao fogo brando, mexendo sempre ate cozinhar e ficar um creme bem grosso.

Deixe esfriar e junte as claras em neve mexendo bem.

Unte uma forma de pudim com gel ou margarina sem sal.

Coloque o sorvete e leve no freezer por 12 horas aproximadamente.

Para desenformar coloque em agua quente rapidamente e jogue a cobertura de sua preferencia.

É uma delicia!

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Pudim de milho verde c/ coco

Ingredientes:

1 Lata de milho verde

1 Lata de leite condensado

4 Ovos inteiros

200 Ml de leite de coco

200 Ml de leite integral

50 Gr de cococ ralado (usei fresco)

Bater todos os ingredientes no liquidificador, (reserve)

Caramelise uma forma de furo central com 1 xicara de açucar refinado

Leve ao forno uma assadeira com agua e deixe esquentar

Coloque o Pudim na fora caramelada e coloque na assadeira com agua ja dentro do forno (como o meu forno estava em uso, eu fiz ele em banho maria no fogao com a forma tampada e depois levei ao forno so para dourar e formar uma casquinha com o coco)

Asse em forno medio ate dourar e depois do teste da faquinha ou palito p/ churrasco, se sair limpo , está pronto. 

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Trança de coco indo para o forno

Massa: 3 ovos,3 colheres manteiga( não usei margarina) 1 xic açucar, 60 gr fermento fresco, 1 mandioquinha grande,(aqui pesou 250 gr) 300 ml de leite morno, bater no liquidificador colocar na vasilha e ir acrescentando a farinha com uma pitada de sal, sovar colocar para crescer, depois de 1 hr fazer a trança e colocar para crescer por mais 30 minutos.

Creme de confeiteiro com pó para sorvete de limão, cocada cremosa com um pouco de coco em flocos e creme de leite para ficar ligeuramente umido, depois que retirar do forno passar calda de açucar feita com 1 xic de açucar de confeiteiro e 6 colheres de leite de coco, se quiser pode colocar pó para sorvete de limão na calda
dica:comprei uma cocada mole no mercado, acrescentei um pouco mais de coco em flocos, para ficar cremosa eu coloquei um poco de creme de leite e misturei

Pudim de padaria, o autêntico.

Receita:

1 litro de leite

700 gr de açucar refinado

400 gr de farinha especial branquinha

15 ovos inteiro

queijo e coco ralado a gosto

+ 1 xicara de açucar e 1/2 xicara de agua para a calda

bater os ovos em batedeira potente por 15 minutos ate virar uma espuma, isto evita gosto e cheiro de ovos na receita

depois de batido acrescente , o leite o açucar e a farinha e bata mais um pouco, se a sua batedeira for de tigela pequena despeje o conteudo numa bacia grande e bata bem com o fuet, mas os ovos tem que ser na batedeira.

acrescente o queijo e o coco.

pegue uma assadeira media e coloque a agua e o açucar para caramelar, vai mexendo de vez em qdo ate a calda engrossar e ficar dourada, depois de dourada ela esfria e fica durinha na assadeira, coloque a massa e leve em banho maria com a agua ja quente no forno, asse ate que ao teste da faca saia limpinha.

retire do forno , tire da forma e desenforme ainda quente, tomem cuidado para nao se queimarem. Leve a geladeira ainda quente para ficar bem durinho.

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• Ingredientes:
• 1 kg de banana
• manteiga para untar colher (sopa)
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 800 g de açúcar..
• Modo de fazer:
• Descasque as bananas e corte em fatias finas, leve ao fogo com o açúcar e o suco de limão. Deixe apurar até aparecer o fundo da panela. Coloque em um prato untado com manteiga, deixe esfriar, faça as balas e enrole em papel celofane.
• http://www.pitada.com/receita-de-balas-de-banana-receita-617
• 
  

Pé de Moça

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 500 g de amendoim torrado e sem casca
• 1 pacote de biscoito maisena
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de sopa rasa de chocolate em pó
• Modo de preparo:
  1. Processar o amendoim aos poucos, conforme o gosto (mais triturado, ou mais inteiro)
  2. Reserve
  3. Triture muito bem a bolacha maisena
  4. Junte o amendoim e a bolacha triturados e depois os outros ingredientes da receita misturando bem
  5. Coloque em uma forma untada com manteiga e leve à geladeira por mais ou menos 3 horas
  6. Depois de consistente, corte em quadradinhos e passe no açúcar refinado se desejar
  7. http://tudogostoso.uol.com.br/receita/59436-pe-de-moca.html

PAVÊ DE PÃO PRÁTICO

INGREDIENTES:

. 1 lata de leite condensado
. 4 ovos
. 1 lata de creme de leite
. 450 ml de leite
. 1 colher (chá) de baunilha
. 400 grs de chocolate meio amargo
. 1 pacote de pão de forma sem casca


PREPARO:

Bata no liquidificador, o leite condensado, o creme de leite, o leite, os ovos e a baunilha, bata bem, e separe uma xícara desse creme, reserve. A parte, derreta o chocolate e misture a ele, a xícara do creme reservado e misture bem, reserve.
Pegue uma forma refratária, e não precisa untar, forre o fundo com uma camada de pão bem juntinho, por cima coloque um pouco do creme do liquidificador, mais uma camada de pão...., assim por diante, sendo que a última camada é de creme do liquidificador. Para cobertura coloque o chocolate já derretido e misturado com a xícara do creme, espalhe bem. Leve ao forno 180C por 25 minutos. Depois de assado, pode deixar assim, ou decorar com chocolate granulado, ou com confeitos de bolinhas de chocolate preto e branco. Leve a geladeira, servir bem gelado.
Para quem gostou do Lanchão de Sábado, também vai amar esse doce, é a versão doce do Lanchão......
http://www.facebook.com/photo.php?fbid=236579273125690&set=a.101533913296894.2224.100441263406159&type=3&theater

TORTA BRIGADEIRO

Massa:
. Triture 1 pacote de bolacha maisena e misture 100 grs de margarina e 1 colher (chá) de baunilha e amasse bem , coloque numa forma de torta m;edia e aperte nos fundos e laterais, leve ao forno !80 C, por uns 15 minutos, retire e coloque o receheio.
Reccheio:
Leve ao fogo 1 lata de leite condensado, 1 caixa de creme de leite, 1 colher (sopa) de margarina, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó, e mexa bem até começar a desgrudar da panela, no máximo de 8 a 10 minutos, retire do fogo e adicione 200 grs de chocolate meio amargo, e mexa bem para derreter. Assim que esfriou, coloque na torta se quiser, utilise bico de confeitar se não tiver coloque com a colher, e puxe picos com o garfo mesmo, e por cima salpique confetes coloridos de chocolate.
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Bolo sorvete ( chocolate e crocante)

A base é um bolo de chocolate comum, regado com calda de chocolate (leite e achocolatado), deixei o bolo na forma (desmontável) que foi assado, depois de umedecido o bolo coloque um pote de sorvete de creme paris (com crocante), depois de desenformar fiz picos de chantily na cobertura e decorei coma chocolate meio amargo derretido e apenas jogado em cima e aqueles doces bolinhas que vem cobertos com chocolate. Só isso.
http://www.facebook.com/photo.php?fbid=196886413761643&set=a.101533913296894.2224.100441263406159&type=3&theater

TORTA SORVETE

INGREDIENTES :

. 1 pote de sorvete sabor de doce de leite ( 2 litros)
. 1 pote de sorvete sabor de chocolate (2 litros)
. 1 pacote de bacha de maisena
. 200 grs de chocolate meio amargo
. 1 caixa de creme de leite


PREPARO:

Deixe o sorvete um pouco fora do freezer para ficar mais cremoso e ficar fácil de trabalhar. Derreta o chocolate com o creme de leite e reserve.
Montagem, pegue uma forma no formato que vc quiser, forre com um plástico grande que sobre para fora, coloque a primeira camada de bolacha, por cima todo o sovete de chocolate, mais uma camada de bolacha, por cima todo o sorvete de doce de leite, leve ao frezeer por no mínimo 6 horas, retire desenforme e por cima coloque o ganache ( choc. derretido) e deixe escorrer. Conserve no freezer
http://www.facebook.com/photo.php?fbid=118585571591728&set=a.101533913296894.2224.100441263406159&type=3&theater

PUDIM DE LEITE EM PÖ

ingredientes:

• 3 ovos inteiros 
• 16 colheres (sopa) de leite em pó 
• 10 colheres (sopa) de açúcar
• 4 xicara de água.
• caramelo calda
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água
Preparo
1. bater todos os ingredientes no liquidificador e reserve
para calda:
1. misture em uma panela o açúcar e água e leve ao fogo sem tornar a mexer até que a calda chegue no ponto de caramelo, desligue e unte uma forma (com a calda) própria para pudim em microondas
2. e coloque a mistura que foi batida no liquidificador, levando ao forno até dourar. Ou cubra a forma com papael aluminio e leve ao forno do fogão em banho -maria por 40 minutos.
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TORTA DE SORVETE COM FRUTAS

INGREDIENTES:


. 1 pacote de bolacha maisena
. 3 colheres (s) de margarina
. 1 pote de sorvete de creme (2 litros)
. 1 caixa de morangos
. 1 xícara (chá) de açucar
. 1 caixa de creme de leite


PREPARO:

Triture as bolachas no liquidificador, misture a margarina, reserve. Pegue uma forma de bolo ingles, forre com plástico e no fundo espalhe essa massinha de bolachas e aperte bem, leve ao frezeer. Enquanto isso pegue os morangos pique-os e leve ao fogo com o açucar para ferver, retire deixe esfria. Pegue o sorvete e bata na batedeira, junto o creme de leite, deligue e misture a calda dos morangos fria, pegue a forma no frezeer e coloque a mistura do sorvete, leve ao frezeer e no dia seguinte decore a gosto.
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QUADRADINHOS DE CHOCOLATE E CASTANHA

QUADRADINHOS DE CHOCOLATE E CASTANHA *
ingredientes
• 280 g de açúcar (1 ½ xícara de chá)
• 200 g de glucose de milho (½ xícara de chá + 3 colheres de sopa rasa)
• 180 ml de creme de leite fresco (3/4 de xícara de chá)
• 400 g de chocolate meio amargo picado (2 xícaras e 1/3 de chá)
• 130 g de castanhas do Pará picadas em pedaços pequenos (1 xícara de chá)
modo de preparo
1°- Numa panela coloque 280 g de açúcar, 200 g de glucose de milho e leve ao fogo médio misturando sempre, até ficar com cor de guaraná (+/- 8 minutos). Adicione 180 ml de creme de leite fresco, mexendo sempre, até dar o ponto de bala mole (+/- 3 minutos). Desligue o fogo, acrescente 400 g de chocolate meio amargo picado e 130 g de castanhas do Pará picadas em pedaços pequenos e misture até o chocolate derreter.
2°- Transfira a mistura para uma assadeira (24 cm x 18 cm) forrada com um saco plástico espalhando bem, até a massa ficar com +/- 2 cm de altura. Deixe esfriar e corte em quadrados de 2 cm.
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FAROFA PRÁTICA

INGREDIENTES:


. 3 colheres (sopa) de óleo
. 3 colheres (sopa) de margarina
. 1 cebola picada
. 2 dentes de alho picados
. ½ pimentão verde picado ou 1 pimenta americana picada
. 1 cenoura ralada
. 2 colheres (sopa) de cheiro-verde
. ½ xícara (chá) de ervilhas frescas (congeladas)
. 3 ovos
. 1 xícara (chá) de farofa de milho pronta
. 1 xícara (chá) de farofa de mandioca pronta
. ½ xícara (chá) de farinha de rosca
. 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
. sal a gosto

PREPARO:

Numa panela coloque o óleo, a margarina e refogue a cebola e o alho e o pimentão, em seguida coloque, a cenoura, as ervilhas, refogue um pouco, com um garfo afaste todo o refogado para as laterais, no meio vai ficar só a gordura, ai quebre os ovos e coloque um a um na gordura, e deixe fritar um pouco, após com a colher vá mexendo para que o ovo vá fritando, mexa tudo coloque o cheiro verde e as farofas a farinha de rosca, o parmesão, acerte o sal, misture bem e desligue.
Sirva com carnes ou peixes, é muito saborosa e não leva bacon nem lingüiça, por isso mais leve.
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BOLO ROMEU E JULIETA COM COCO

Ingredientes
Massa: 

. 3 gemas
. 1 xícara (chá) de amido de milho
. 100 gramas de queijo parmesão ralado
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 3 claras em neve

PREPARO:
Bata na batedeira as gemas, o açúcar, o amido, o queijo, o leite de coco e a farinha ate obter uma massa homogênea. Junte o fermento e torne a bater. Desligue a batedeira e junte delicadamente as claras em neve, misturando de baixo para cima. Despeje em forma de abrir untada e enfarinhada e leve ao forno 180C, pré-aquecido por 20 minutos.
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