Rosquinhas

Ingredientes:

• 5 colheres de sopa de açúcar 
• 2 colheres de sopa de fermento biológico fresco
• 150 ml de leite morno
• 2 ovos 
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 gema
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
• 3 copos de farinha de trigo, mais um pouco para sovar (usei mais 1/2 copo de farinha de trigo)

cobertura:

• açúcar
• canela em pó
• misturar os dois

Modo de fazer:

1.    colocar o fermento e o açúcar em uma bacia e misturar até desmanchar

2.    acrescente os demais ingredientes (exceto a farinha de trigo) e misture

3.    coloque a farinha de trigo aos poucos e misture até o ponto de sovar

4.    coloque a massa na mesa e sove muito bem, colocando farinha de trigo até que não esteja mais grudando nas mãos

5.    a massa fica bem macia

6.    volte a massa para a bacia e cubra para abafar (coloquei filme plástico), deixe crescer até dobrar de volume

Modelando as rosquinhas:

1. abra a massa com rolo (não muito fina), corte com cortador ou com a boca de um copo

2. cortar o meio da rosquinha (cortei com bico de confeitar)

3. fritar em óleo não muito quente

4. passar no açúcar com canela

http://www.espacodasdeliciasculinarias.com/2012/03/rosquinhas.html

Bolo com leite em pó

Ingredientes:

• 1 1/2 xícara de açúcar (xícara 240ml)
• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de margarina
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de maisena
• 2 colheres de sopa de leite em pó integral instantâneo 
• 1 xícara de água
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer:

1. bater na batedeira os ovos, margarina e açúcar até ficar um creme fofo
2. acrescentar a farinha de trigo, maisena, leite em pó e a água, bater muito bem
3. acrescentar o fermento e misturar
4. colocar em forma untada
5. assar em forno a 250 graus até dourar e colocando um palito ele saia seco

http://www.espacodasdeliciasculinarias.com/2012/08/bolo-com-leite-em-po.html

HAMBURGUINHO ESCONDIDO NO NINHO

Ingredientes

• 1 embalagem de macarrão ADRIA C/OVOS NINHO-3 500g
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1/2 xícara (chá) de leite quente
• 500g de carne moída
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate
• 1 embalagem bolacha de ADRIA CRACKER ORIGINAL 200g
• Sal a gosto
• 1 dente de alho, picado
• 1 ovo batido
• Salsa picada e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

• Comece preparando os hamburguinhos.
• Misture bem o miolo de 2 pãezinhos com ½ xícara (chá) de leite quente e mexa até desfazer tudo e virar uma pasta.
• Junte 500g de carne moída e 1 dente de alho.
• Acerte o sal e tempere com salsa a pimenta-do-reino.
• Modele dando formato de hamburguinhos.
• Passe-os pelo ovo batido e pelo biscoito moído grosseiramente ou passado no processador.
• Deixe na geladeira por cerca de 1 hora.
• Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal.
• Coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
• Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “Al dente”, ou seja, macio, porém resistente à mordida.
• Enquanto a massa cozinha frite os hamburguinhos no óleo ou na margarina em frigideira larga virando-os dos dois lados para que cozinhem por igual.
• Retire-os e coloque-os sobre um prato raso.
• Escorra a massa, coloque num refratário, junte 2 colheres (sopa) de manteiga ou a margarina e envolva bem com a ajuda de 2 garfos grandes.
• Prepare as porções individuais, colocando em cada prato um pouco de massa e esconda os hamburguinhos entre a massa, cubra com o molho de tomate aquecido, polvilhe queijo parmesão ralado e sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 80 minutos
Calorias: 680 por porções

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/massas/hamburguinho-escondido-no-ninho.html#ixzz24hmXNEHQ

Kibe de forno com requeijão

Kibe de forno com requeijão é de dar água na boca (Foto: Divulgação)

Ingredientes

• 1 kilo de carne moída
• 150 gramas de trigo para kibe
• 1/2 xícara de hortelã picada
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 bisnaga de requeijão 400 gramas
• suco de um limão
• sal
• pimenta do reino
• azeite

Modo de preparo

Deixar o trigo de molho na água morna por 20 minutos. Espremer bem o trigo para sair a água. Misturar a carne moída com trigo, hortelã, cebola, sal e pimenta, alho e limão.

Coloque metade da carne em um refratário espalhando bem. Coloque o requeijão e cubra com o restante da carne. Com uma faca faça uns cortes no kibe. Regue azeite. Leve ao forno 50 minutos até ficar dourado.

http://www.jangadeiroonline.com.br/diversao/culinaria/

Pão de Requeijão

Ingredientes:
15 g de fermento biológico fresco
1/2 xícara (chá) de água morna
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 copo de requeijão cremoso (200 g)
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (usei de coalho)
1 colher (chá) de sal
1 ovo
Queijo ralado para salpicar

Dissolva o fermento na água morna e reserve. Em um recipiente misture a farinha de trigo, o requeijão, o queijo ralado e o sal. Acrescente o fermento dissolvido e sove a massa em superfície enfarinhada até ficar macia. Coloque em uma fôrma tipo bolo inglês, untada e enfarinhada, cubra e deixe descansar por 40 minutos. Ligue o forno em temperatura média para preaquecer. Depois do descanso, pincele o pão com o ovo levemente batido e salpique o queijo ralado. Leve ao forno por cerca de 40 minutos.

Fonte: Revista Receita Minuto, nº 24.

http://quichedemacaxeira.com/pao-de-requeijao/

Romeu e Julieta de forno

 Todos com a caneta em mãos? Lá vai…

• um pacotinho de goiabada
• 1 creme de leite
• 1 requeijão
• 1 leite condensado

Em um pirex médio corte a goiabada em lascas finas e cubra todo o fundo do recipiente. Depois  bata o creme de leite, o requeijão e o leite condensado por 5 minutos do liquidificador. Coloque a mistura em cima das lascas de goiabada e leve ao forno. O prato deve ficar no forno de 45 minutos a 1 hora. Espere a mistura ficar mais consistente e dourar. Depois de tirar do forno leve a geladeira por umas duas horas. Depois é só partir pro abraço! ESSE DOCE É DOS DEUSESSS!!!

http://garotaveneno.wordpress.com/category/receitas/

Truque para fazer batata frita sequinha e crocante

IR-RE-SIS-TÍ-VEIS, aprendam a fazer o seguinte truque:

Corte as batatas como de costume, seque-as em papel absorvente e reserve. Coloque o óleo para ferver, quando estiver bem quente, retire meia xícara (de chá) do óleo quente e misture meia colher (de sopa) de amido de milho. Despeje o óleo com o amido de volta na frigideira e em seguida coloque as batatas para fritar.

Depois de fritas retire-as, deposite-as sobre papel absorvente e salgue-as a gosto. Elas ficarão super sequinhas...crocantes por fora e macias por dentro,ou seja, simplesmente perfeitas!!!

http://kikipoucagranacom.blogspot.com.br/2010/05/truque-para-fazer-batata-frita-sequinha.html

PEITO DE FRANGO COM REQUEIJÃO

 Deliçia HUMMMMM...

INGREDIENTES

1 peito de frango (grande, sem pele e sem osso)
1 copo de requeijão
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Suco de 1 limão
1 tablete de caldo de frango
1 dente de alho amassado
1 cebola ralada
1 colher de óleo
1 colher de sopa de queijo ralado
3 colheres de chá de leite

MODO DE FAZER

Pegue o frango e corte em cubos, depois lave com um pouco do limão.
Tempere com sal, pimenta e o restante do suco de limão.
Pegue uma panela, coloque o óleo, a cebola, o alho e depois de dourados coloque o frango e o caldo de frango. Deixe cozinhar até ficar macio.
Pegue uma travessa refratária e coloque o frango. Pegue o requeijão e bata no liquidificador com o leite e o queijo ralado. Coloque por cima do frango e deixe no forno por 20 minutos.
Sirva com arroz branco e batatinha palha de pacote.

http://kikipoucagranacom.blogspot.com.br/search?updated-min=2008-01-01T00:00:00-08:00&updated-max=2009-01-01T00:00:00-08:00&max-results=31

Requeijão em Barra Caseiro

Ingredientes:

Meio litro de leite

04 c. de sopa de maisena

01 c. de sobremesa de sal

100 Gr de manteiga ou margarina

250 Gr de queijo branco ou ricota, ralados

01 caixinha de creme de leite Elegê

Modo de Fazer:

Leve ao fogo o leite, maisena e sal, até se formar um creme grosso. Deixe amornar e bata no liquidificador com a manteiga, o queijo branco e o creme de leite. Bata bem e ponha em uma forma. Leve para gelar depois de frio. Rende 03 barras ao custo de R$9,00.

Copiado..

http://kikipoucagranacom.blogspot.com.br/2010/04/aprenda-fazer-requeijao-em-casa.html

Macarrão com molho de requeijão e maionese

Ingredientes

. 500 g de massa longa cozida "al dente"
. 2 colheres (sopa) e azeite
. 1 cebola picada
. 1 lata de molho de tomate
. 1/2 lata de milho
. 1/2 pimentão verde picado
. 100g de mussarela ralada
. 1 pote de requeijão
. 4 colheres (sopa) de maionese

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Junte o molho de tomate, o milho, o pimentão e cozinhe por 5 minutos no fogo brando. Misture a mussarela, o requeijão e a maionese. Deixe no fogo até a mussarela derreter. Envolva a massa e sirva em seguida.

Dica: Acrescente ao molho 100g de presunto ralado.

http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/macarrao-molho-requeijao-maionese-482223.shtml

Receita de Bolo Napolitano

Ingredientes

1 copo (requeijão) de leite ou suco de laranja
1/2 copo (requeijão) de óleo
3 ovos
2 copos (requeijão) de açúcar
3 copos (requeijão) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador. Fôrma untada e polvilhada. Forno preaquecido.

Dividir a massa em 3 partes,na primeira 3 colheres(sopa)chocolate em pó, na segunda massa branca, na terceira 3 colheres (sopa) de nesquik morango;

Bolo gelado de fanta

ingredientes
4 ovos
2x açúcar

2x de farinha de trigo
290ml de fanta laranja
1c de royal

Recheio
1l de leite moça
1v de leite de coco
1pc de coco ralado (opcional)

modo de preparo
separe as gemas e claras,bata as claras em neve e reserve.coloque na batedeira as gemas e bata bem com o açúcar,acrescente a fanta laranja,a farinha de trigo e o royal.misture bem devagar as claras em neve.Leve ao forno até que fique douradinho ou espete um palito.Quando estiver pronto retire do forno e com o bolo ainda quente faça furos nele todo com um garfo e despeje a leite moça o leite de coco e por cima o coco ralado.Espere esfriar corte os pedaços e enrole em papel laminado.

Rocambole árabe

Rocambole árabe

INGREDIENTES

Massa do rocambole: 

300g de trigo para quibe (2 xícaras de chá)
Água o suficiente para cobrir
200g de linguiça calabresa cortada em cubinhos
100g de bacon cortado em cubinhos
½ pacote de sopa de cebola (34 g)
1 envelope de caldo em pó de legumes (ou sabor de preferência)
1 cebola pequena bem picadinha
½ xícara (chá) de hortelã picadinha
2 ovos pequenos

Recheio:
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola picadinha
1 cenoura média ralada
1 pimentão vermelho pequeno picadinho
½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
Cebolinha picada a gosto
200g de mussarela fatiada e rasgada

Para pincelar:
½ xícara (chá cheia) de maionese misturada com ½ pacote de sopa de cebola (34g)



MODO DE PREPARO

Massa:
Coloque o trigo para quibe numa tigela e cubra com água. Deixe de molho por cerca de 4 horas (ou deixe de um dia para outro na geladeira). Escorra o trigo sobre uma peneira de malha fina, transfira para um guardanapo de pano e esprema bem. Volte o trigo para a tigela e reserve.

Numa frigideira doure a linguiça calabresa com o bacon. Escorra o excesso de gordura e transfira a lingüiça e o bacon para um processador e processe ligeiramente.

Transfira a mistura para a tigela com o trigo reservado, adicione a sopa de cebola, o caldo em pó de legumes, a cebola, a hortelã e os ovos e misture muito bem até formar uma massa homogênea.

Espalhe esta mistura sobre as folhas de papel alumínio largas (45cm X 60cm), uma sobre a outra e untadas com óleo, formando um retângulo de 35cm X 25cm. Reserve.

Dica: Espalhe a mistura no lado brilhante do papel alumínio para não grudar.

Recheio e finalização:
Aqueça numa frigideira com azeite e refogue a cebola até murchar. Acrescente a cenoura, o pimentão, as azeitonas e a cebolinha, misture rapidamente e desligue o fogo. Espalhe esta mistura sobre a massa de trigo e cubra com a mussarela.

Enrole a massa como um rocambole alisando bem o papel alumínio, feche as pontas do rocambole bem firme. Transfira para uma assadeira e asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.

Retire o papel alumínio e pincele a maionese misturada com a sopa de cebola e leve ao forno novamente por mais 15 minutos ou até dourar. Sirva acompanhado de folhas verdes

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Canelone com Rap 10

http://www.panelaterapia.com/2012/05/receita-vencedora-canelone-com-rap10.html

Pãozinho delícia

Ingredientes:

1 ovo

250 ml de leite morno

1/4 de copo (62ml) de óleo

02 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de sal

10 gramas de fermento biológico seco (1 pacotinho)

500 gramas de farinha de trigo (pode ser que precise um pouco mais ou menos).

Misture o fermento no leite que deve estar morno (não quente), junte o ovo levemente batido, o açúcar, o sal e o óleo e misture tudo.

Vá acrescentando a farinha até desgrudar das mãos e formar uma bola. Deixe descansar por meia hora em local abafado (coloco dentro do microondas). 

Pegue pequenas porções de massa e abra com o rolo de macarrão formando um retangulo. 

Coloque o recheio e enrole como rocambole. Dobre as pontinhas para baixo para vedar bem. 

Eu fiz alguns com requeijão + mozarela + parmesão e outros com presunto + mozarela + requeijão.

Faça uma mistura com 1 ovo e 1 colher (café) de água e pincele sobre os pães, polvilhe orégano ou gergelim.

Deixe descansar por mais 20 minutos e asse em forno pré-aquecido em 220º até ficar dourado (no meu forno foram cerca de 30 min).

Dá para usar o recheio que quiser, mas não se esqueça que ele (o recheio) deve sempre estar frio senão a massa não cresce.  Essa receita rendeu 12 pãezinhos de um tamanho razoável, 

http://www.panelaterapia.com/2011/10/paozinho-salgado-recheado.html