TORTA SALGADA PRÁTICA

Massa:
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 ovos

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1/2 cebola
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó
Opções de recheio:
• Frango (peito cozido e desfiado)
• Palmito
• Camarão
• Carne moída
• Presunto e mussarela
• Legumes
Preparo:
Bater no liquidificador: ovos, leite, óleo, cebola e o cubo de caldo de legumes.
Coloque numa tigela e adicione a farinha de trigo e por último o fermento em pó.
Colocar a metade da massa em forma (22 x 32), untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Depois, colocar o recheio e cobrir com o restante da massa. Polvilhar farinha de rosca,orégano e queijo ralado.
Assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.

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‎*RISOTO DE PANELA DE PRESSÃO*

INGREDIENTES:

• 3 colheres (sopa) de azeite

• 50 g de bacon cortado em cubinhos

• 150 g de linguiça fresca (tipo calabresa) sem pele e desmanchada

• 250 g de peito de frango cortado em cubinhos

• 1/2 cebola picadinha

• 2 dentes de alho picadinhos

• pimenta-de-cheiro picada a gosto (ou outro tipo de pimenta que você preferir)

• 1 xícara (chá) de arroz arbóreo (próprio para risoto) ou agulhinha, ou paboelizado.

• 1/4 xícara (chá) de cachaça

• 1/2 litro de caldo de carne (1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1/2 litro de água)

• 3 folhas de couve rasgadas

• 1 xícara (chá) de queijo Minas cortado em cubinhos

• 50 g de manteiga gelada e cortada em cubinhos

• queijo parmesão ralado a gosto

• cheiro verde (salsinha e cebolinha) picado a gosto

• sal a gosto

Preparo:

Numa panela de pressão em fogo médio com o azeite, doure o bacon, a linguiça fresca, o peito de frango, a cebola, o alho e a pimenta-de-cheiro.

Acrescente o arroz arbóreo, refogue bem e coloque a cachaça. Deixe a cachaça secar e acrescente o caldo de carne. Tampe a panela e após pegar pressão, cozinhe por 9 minutos (se for arroz agulhinha ou paboelizado, são 7 minutos).

Retire imediatamente a pressão e misture vigorosamente a couve rasgadas, o queijo Minas, a manteiga e o queijo parmesão ralado. Misture muito bem, salpique cheiro verde e corrija o sal.

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Faça e Venda

 

 

 

Ingredientes:

-500 g de polvilho doce

-1 1/2 xícara de leite

-1/2 colher de sal

-2 a 4 ovos (depende do tamanho)

-03 xícara de queijo minas 

(curado) ralado

-1/2 xícara de óleo

Modo de preparo:

Coloque o polvilho em uma tijela. Leve ao fogo para ferver o óleo a água e o sal. Escalde o polvilho misture e deixe esfriar. Acrescente os ovos e o queijo misture bem. Unte as mãos  e a bancada com óleo e faça os rolinhos. Corte com á ajuda de uma faca. Enrole as bolinhas, coloque  o recheio  a gosto e então disponha os pãezinhos na assadeira untada. Asse em forno médio pré aquecido. Essa receita rende uns 50 pãezinhos  pequenos e pode ser congelada.

Para o recheio eu usei  peito de frango desfiado e temperado.

Para congelar faça da seguinte forma: Coloque os pãezinhos no tabuleiro cubra com papel filme ou papel aluminio  e leve ao freezer até ficar bem firmes. Depois é só colocar em sacos plásticos, tirar o ar para evitar cristais de gelo. Eu costumo guardar por 3 meses.

Eu uso  queijo muçarela para fazer os pães de queijo no meu trabalho. Sempre faço o dobro da receita.

http://apressados.blogspot.com.br/

Torresminho pururuca

Navegando pela net,encontrei esse blog maravilhoso onde achei receitas incriveis da uma pequena olhadinha por lá...trouxe essa receita de torresminho hum pareçe ser tudo de bom .

Vou testar depois conto...

ingredientes:

1 kilo de tocinho de porco ( barriga)

_100ml de cachaça

_1 colher (sopa) rasa de sal

modo de fazer:

corte o tocinho em pedaço medio, peça ao seu açougueiro para cortar;

coloque numa vazilha e coloque a cachaça e o sal e deixe de molho por 30 minutos;

depois desse tempo, leve ao fogo baixo e deixe fritar na sua própria gordura até ficar levemente corado.

Deixe esfriar na gordura e leve a geladeira até o dia seguinte.

Coloque uma panela com òleo para aqueçer, quando estiver quente coloque os torresmos aos poucos para fritar.

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FARINHA TEMPERADA

Ingredientes

01 dente de alho picadinho
02 colheres de manteiga
02 xicaras de farinha de mandioca
sal a gosto
Modo de preparo
Derreta a manteiga e frite o alho,coloque a farinha e o sal, misture e deixe a farinha ficar bem torrada( crocante). Guarde num vidro .
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Bolo de Chocolate da Marluce

 
Ingredientes para a massa

·         2 xícaras (chá) de farinha de trigo

·         1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

·         6 ovos grandes

·         1 1/2 xícara (chá) de açúcar

·         1/2 xícara (chá) de água fervente

·         1 colher (sobremesa) de fermento em pó

·         1 pitada de sal

Ingredientes para o recheio

·         1 colher (sopa) de farinha de trigo

·         1 colher (sopa) de chocolate em pó

·         1 lata de leite condensado, cozido por 15 minutos

·         1 lata de creme de leite (com o soro)

·         1 colher (sopa) de manteiga

·        1 barra de chocolate ao leite (130 gramas)

·      1 colher (chá) de essência de rum

Ingredientes para a calda

·           1 lata de leite condensado

·           2 colheres (chá) de chocolate em pó

·           2 colheres (sopa) de manteiga

Ingrediente para decorar

 Chocolate Granulado

Modo de preparo da massa

Peneire a farinha e o chocolate. Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar até dobrar de volume. Adicione a água sempre batendo. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente os ingredientes secos. Por último, já com a batedeira desligada, adicione o fermento, o sal e as claras em neve. Despeje numa assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno médio (180°C), preaquecido.

Modo de preparo do recheio

Numa panela, dissolva a farinha e o chocolate no doce de leite frio. Acrescente o creme de leite e a manteiga e leve ao fogo. Quando ferver, cozinhe por mais 5 minutos. Retire do fogo e misture a essência. Deixe esfriar.

Modo de preparo da calda

Misture os ingredientes e leve ao fogo até ficar como um brigadeiro mole.

Montagem

Desenforme o bolo, corte-o ao meio e molhe ambas as partes com uma mistura de leite e chocolate em pó. Recheie  e jogue sobre o recheio o chocolate ao leite picado. Cubra com a calda e salpique o chocolate granulado. Leve à geladeira até a hora de servir.

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Morangos Parte II - Cobertura Gelatina de Morango

Vou ensinar aqui uma receita que é usada como cobertura de bolo e pode dar um toque todo especial pra qualquer receita de bolo recheado, do mais simples ao mais sofisticado.

 

Como eu disse, pode ser feita qualquer receita de bolo. Após desenformar o bolo, dissolva 2 caixinhas gelatinas de morango em 3 copos de água e coloque-a na assadeira. Leve para gelar. Quando estiver ligeiramente endurecido, coloque os morangos cortados ao meio. 

Enquanto isso, leve para gelar mais duas caixinhas de morango dissolvidas em 3 copos de água. Quando a gelatina estiver num ponto parecido com clara de ovo, retire da geladeira e misture com uma caixinha de chantilly (já batido na batedeira). Coloque essa mouse sobre a gelatina com os morangos na assadeira e leve para gelar novamente. 

Após endurecer monte o bolo com o recheio de sua preferência dentro da assadeira. Cubra-a com um saquinho plástico e deixe por algumas horas na geladeira até firmar. Na hora de desenformar, esquente um pouco de água e coloque a assadeira por cima dessa água por alguns segundos, para a gelatina desgrudar da assadeira. Vire sobre a bandeja que será desenformado o bolo.

Dica: Ao invés dos morangos, a receita também pode ser feita com pêssego ou maracujá. O pêssego pode ser o em calda e o maracujá a sua polpa e, logo, as gelatinas também deverão ser de pêssego ou maracujá.

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Arroz de Panela de Pressão

Ingredientes

• Para cada 2 copos de arroz, 3 copos de água
• Um fio de óleo ou azeite
• Sal a gosto
• Alho Picado à gosto

Modo de Fazer

Frite o alho no azeite, acrescente o arroz, o sal e a água. Mexa bem. Feche a panela. Quando começar a pressão deixe por 5 minutos, apague o fogo e só abra a panela quando a pressão estiver acabado.

Uma dica é acrescentar frango ja desfiado, calabresa ou carne seca desfiada ao arroz antes de fechá-lo na pressão. Fica super saboroso.

http://culinariademestre.blogspot.com.br/search?updated-max=2011-10-17T12:17:00-02:00&max-results=25

Morangos Parte III

Sobremesa de Morango

Ingredientes

• 2 caixas de gelatina sabor morango
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 e 1/2 latas de leite (use a medida do leite condensado)
• 2 colheres (sopa) de maizena
• 1 caixa de morangos bem maduros cortados ao meio.

Modo de Fazer

Dissolva a gelatina conforme as instruções da caixa e reserve.

Em uma panela misture o leite condensado, o creme de leite e 1 lata de leite.

Dissolva a maizena no restante do leite e acrescente na panela.

Mexa sem parar em fogo brando até ficar um creme consistente. Deixe esfriar.

Em um refratário coloque o creme e disponha os morangos sobre o creme cuidadosamente.

Com uma colher coloque a gelatina sobre os morangos.

Leve para gelar.

http://culinariademestre.blogspot.com.br/2011/07/morangos-parte-iii.html

Pudim de Pão ( Igual ao Pudim de Leite Condensado )

• 
  
• 
• 1 Pão Amanhecido .
• 4 Ovos
• 1 litro de Leite
• 5 Colheres de Açucar
• Preparo:
• Coloque o Pão de Molho no leite até ele amolecer ...Depois Bata Todos os Ingredientes No Liquidificador ...e Reserve.

  Faça uma Calda de Caramelo com uma xicara de Açucar no fundo da forma de pudim ...

  Depois despeje o Pudim ...

  Leve ao fogo ...em Banho Maria por mais ou menos 1 Hora .

  Espere esfriar e desenforme ....

  http://tvg.globo.com/receitas/pudim-de-pao-igual-ao-pudim-de-leite-condensado-4dd538acb02c6e06e1000bee

  
  

Cada para umedeçer Bolo

Calda:

200gr de Chocolate Branco ao leite, 1 lata de creme de leite com soro, 1 copo de leite.

Derreter o chocolate em banho maria ou no microondas;

Acrescentar o creme de leite e o leite. (deve ficar uma calda bem líquido)

Tortinha de morango

http://www.tvseculo21.org.br/mulherpontocom/Default.aspx?opcao=visualizarConteudo&ID=4493 

Push Cake Pop - Brigadeiro sensação

Ingredientes massa:

3 ovos

3 colheres (sopa) de margarina

2 xícaras (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

½ xícara (chá) de cacau em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de leite

Preparo:

Na batedeira, bata os ovos, a margarina e o açúcar, até obter um creme. Sem parar de bater, junte a farinha, o cacau em pó e o fermento, previamente peneirados. Por último, agregue o leite. Bata até obter uma massa bem homogênea. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve para assae em forno aquecido a 180ºC, por aproximadamente 35 minutos.

Recheio de brigadeiro cremoso:

2 latas de leite condensado (395 g cada)

2 colheres (sopa) de margarina

4 colheres (sopa) chocolate em pó

1 colher (sopa) farinha de trigo

200 ml de creme de leite

½ pote de iogurte natural (100 ml)

Preparo recheio:

Leve os quatro primeiros ingredientes ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Ao retirar do fogo, ainda quente, adicione o creme de leite e o iogurte. Mexa muito bem. Espere esfriar e utilize para rechear.

Recheio de Morango:

2 latas de leite condensado (395 g cada)

2 colheres (sopa) de margarina

1 colher (sopa) farinha de trigo

200 ml de creme de leite

2 colheres (sopa) rasa de pó saborizante sabor morango

½ pote de iogurte natural (100ml)

Preparo recheio:

Leve os quatro primeiros ingredientes ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Ao retirar do fogo, ainda quente, adicione o pó saborizante e o iogurte. Mexa muito bem. Espere esfriar e utilize para rechear.

Ingredientes montagem

Embalagem para push pop cake

Confeitos coloridos ou morangos

Montagem

Corte discos de massa no diâmetro da embalagem do push pop cake. Se desejar, utilize a própria "boca" da embalagem para cortar os discos. Intercale camadas de massa e recheios. Finalize decorando com confeitos de sua preferência  ou morangos.

Rendimento:

35 unidades

http://www.tvseculo21.org.br/mulherpontocom/Default.aspx?opcao=visualizarConteudo&ID=4528