LANCHE LIGTH

INGREDIENTES:


. 1 pão de forma sem casca
. 1 vidro de maionese

Patê de beterraba:
. 1 beterraba grande ralada
. 1 caixa de creme de leite
. 2 colheres (s) de requeijão
. sal a gosto

Patê de cenoura:
. 1 cenoura grande ralada
. 1 caixa de creme de leite
. 2 colheres (s) de requeijão
. sal a gosto

Patê de espinafre:
. 1 maço de espinafre cozido e picadinho
. 1 cebola pequena ralada
. 2 colheres (s) de requeijão
. sal a gosto
. 1 colher (sob) de azeite

Patê de frango:
. 1 peito de frango cozido e desfiado(ja com temperos)
. 3 colheres (s) de requeijão
. 1 cebola picada
. 2 colhere (s) de maionese

Todos os patês, paro o preparo é só misturar cada um com o seus ingredientes.


Montagem:
coloque fatias de pão de coprido como na foto, passe maionese em cada uma, coloque o recheio de beterraba, uma camada de pão, o recheio de cenoura, pão, o receheio de espinafre, pão, recheio de frango e pão, cubra com guardanapo úmido e leve a geladeira por 1 hora. Retire e cubra toda a torta com maionese e decore a gosto.
http://www.facebook.com/photo.php?fbid=117970658319886&set=a.100981066685512.1320.100441263406159&type=1&theater

BOLO GELADO DE FRUTAS

INGREDIENTES:

1 receita de pão de ló básico;1 pacote de pudim de baunilha dissolvido em 400 ml de leite e preparado conforme as instruções da embalagem e depois de frio misture 200 grs de chantily batido e mexa bem; 1 xícaras de abacaxi em calda picado, 1 xícara de pêssego em calda picado ou frutas frescas ou congeladas (framboesas, morangos, amoras, e outras, mas as frescas a durabilidade do bolo é apenas 2 dias)

MODO DE PREPARO:
Se for utilizar frutas frescas, descongelar as frutas, depois de descongelar colocar alguma gotas de limão , para que as frutas soltem um pouco de caldo e para realçar a cor. Reservar. CSe for frutas em calda apenas utilize sem muita calda. Cortar o pão de ló ao meio e rechear com metade do pudim com creme chantily, distribua as xícara das frutas, colocar a outra metade do bolo e cobrir com o restante do creme. Decorar com as frutas que sobraram e cerejas, a gosto, levar para gelar por pelo menos 1 hora. Retirar da geladeira e servir.
Neste foi utilizado, peras em calda feita em casa, se quiser pode subistituir as frutas em calda ou frescas por aquelas que vc gostar mais.
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BOLO MOUSSE PRETO E BRANCO

ingredientes:
. 1 pacote de preparo para bolo (sabor chocolate)
. 1 pacote de preparo para bolo (sabor coco)
Mousse branco:
. 200 grs de chocolate branco
. 1 caixa de creme de leite
. 1 colher (sopa) de gelatina sem sabor dissolvida em 5 colheres (sopa) de água
. 1 caixa de creme bate chantili (200grs)
Mousse preto:
. 200 grs de chocolate ao leite
. 1 caixa de creme de leite
. 1 colher (sopa) de gelatina sem sabor dissolvida em 5 colheres (sopa) de água
. 1 caixa de creme bate chantili (200 grs)
PREPARO:
Prepare cada bolo como indica a embalagem e reseve-os. Fá os mousses tanto preto como o branco da mesma maneira, derreta o chocolate junto com o creme de leite, em banho-maria ou no micro, em seguida misture a gelatina ja derretida, bata o chantili e misture nesse creme, leve a geladeira antes de usá-los. Montage: Pegue uma metade do bolo branco corte ao meio e recheie com o mousse preto, coloque a outra metade, passe um pouco de mousse, coloque a metade da massa de chocolate, recheie com mousse branco, e coloque a outra metade do bolo de chocolate. Leve a geladeira para firmar, retire, cubra com chantili, alise bem , para isso aqueça a espátula em água quente ( o chantili fica lisinho), e por cima salpique raspas de chocolate preto e branco.
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BOLO SALGADO DE PÃO DE FORMA

INGREDIENTES:
• 12 fatias de pão de forma sem as bordas 
• 2 peitos de frango cozidos, desfiados e temperado a gosto
• 200 ml de creme de leite fresco ou 1 lata com soro
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 xícara e 1/2 de cenoura ralada fina
• Azeitona verde picada a gosto
• 100 g de batata palha
• Maionese o suficiente para cobrir
Preparo:
1. Em uma panela refogue o frango desfiado e tempere a gosto
2. Misture a cenoura ralada e a azeitona picada, depois desligue o fogo espere esfriar um pouquinho
3. Misture o creme de leite e o queijo ralado
4. Em uma bandeja coloque 4 fatias de pão formando um quadrado
5. Coloque o frango e cubra com mais 4 fatias de pão, repita finalizando com o pão
6. Espalhe maionese por cima, não muita, só para umedecer o pão

7. Cubra com a batata palha (se preferir mais simples)

8. Mas se preferir uma decoração mais sofisticada: Depois de passar a maionese. Utilize a maionese com saco de confeitar pode ser sem bico de confeitar mesmo, e faça um acabamento em cima das laterais, e faça quadradinhos com a maionese, para ficar em relevo em cima, após salpique cenoura ralada e volta e 1 quadradinho com cenoura ralada, outra com um tomatinho cereja e salsinha, conserve em geladeira até hora de servir. Na dúvida acompanhe a foto.
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TORTA DE CARNE

Leve ao fogo 500 grs de carne moída, e refogue com 1 colher de óleo e 1 de margarina, acrescente 1 cebola picada, 3 dentes de alho amassados, e 1/2 xícara de água,, coloque 1 tomate picado, 1 cenoura ralada, cheiro-verde a gosto, sal a gosto, após coloque 2 pães franceses (picados, q ficaram de molho em água e espremidos), misture bem, retire um pouco do fogo e adicione 2 ovos ligeiramente batidos e mexa bem, para não cazer os ovos. Volte ao fogo e mexa mais um pouco e desligue. Coloque a massa de carne, em forma untada com bastante óleo e polvilhada com farinha de rosca, leve ao forno 180 C, por 15 a 20 minutos. E pronto, essa receita fica muito macia e não reseca como rocambole de carne.
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ENRROLADINHO DE COCO

INGREDIENTES:
• 1 kg de farinha de trigo 
• 2 xícaras (chá) de leite morno 
• 50 g de fermento biológico
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 4 ovos
• 2/3 xícara (chá) de margarina
• 1 pitada de sal
• Farinha de trigo para enfarinhar
Recheio::
• 2/3 xícara (chá) de margarina
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 100 g de coco ralado
Calda::
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 200 ml de leite de coco
• 1/3 xícara (chá) de leite
PREPARO:
• Reserve a farinha de trigo em uma vasilha
• No liquidificador bata o leite, o fermento, o açúcar, os ovos, a margarina e o sal
• Faça uma cavidade na farinha junte o conteúdo do liquidificador e mexa com auxilio de uma colher
• Transfira para uma superfície enfarinhada e sove a massa, cubra e deixe descansar 1 hora
• Divida em 3 porções e abra com um rolo, formando retângulos
• Misture os ingredientes do recheio e espalhe sobre a massa
• Enrole como rocambole
• Corte em fatias com largura de 2 dedos e distribua em uma assadeira
• Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 35 a 40 minutos
• Ferva os ingredientes da calda por 3 minutos
• Quando sair do forno regue com a calda
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PANQUECAS DE CAMARÃO

INGREDIENTES:

Massa:
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 caixa de creme de leite
. 4 ovos inteiros
. 1 pitada de sal

Recheio:
. 3 colheres (sopa) de óleo
. 1 cebola picada
. 1 tomate picado
. 1 kg de camarão pequeno
. 1/2 pote de requeijão
. 1 colher (sopa) de maisena
. sal e pimenta a gosto

Cobertura:
. 500 grs de molho de tomate pronto
. parmesão ralado ou batata palha o que preferir


PREPARO:

Bata a massa no líquidificador, deixe descnasar uns minutos, e coloque em frigideira anti-adenete com um fio de óleo, a quantidade de uma concha, frite dos dois lados. Prepare o refogado para o recheio e coloque quase no final oa camarões, 5 minutos ja estão cozidos, por fim o requeijão. Recheie as panquecas enrrole como rocambole, ou faça pacotinhos, ou truxinhas, como quiser, cubra com molho vermelho, ou branco ou rose, a seu gosto, salpique parmesão ou batata palha. A massa verde ao bater, coloque espinafre cozido na massa e bata junto....
Serve como prato único, servir com salada apenas.....
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FILÉ DE FRANGO AO MOLHO DE MOSTARDA

INGREDIENTES:

. 500 grs de filé de frango
. 2 colheres (sopa) de margarina
. 1 xícara (chá) de leite
. 2 colheres (sopa) raras de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de mostarda
. sal, alho, cebola e cheiro-verde a gosto


PREPARO:

Faça bifes do peito do frango, tempere-os com sal e grelhe numa frigideira com margarina. Leveos ao forno pré-aquecido para dourar, uns 15 a 20 minutos. A parte refogue na panela o alho e a cebola com um pouco de óleo, dissolva a farinha no leite e junte na panela, mexa bem, até engrossar, Após acrescente a mostarda e tempere com sal e cheiro-verde. Deixe ferver por mais 5 minutos e coloque sobre os filés e sirva.

Receitas práticas e rapidas

* ESCONDIDINHO DE FRANGO *

 
Ingredientes:
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga 
• 1 kg de batata cozida e espremida 
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
• 1 caixa de creme de leite
• Parmesão ralado a gosto
• Recheio:
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 600g de peito de frango em cubos
• 2 tomates picados
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picadinho a gosto
Preparo:
Aqueça o leite com a manteiga em fogo médio e despeje sobre a batata, batendo com uma colher, acrescente ½ caixa de creme de leite, um pouquinho de parmesão e tempere com sal, pimenta-do-reino e a noz-moscada e reserve.
Para o recheio, frite a cebola e o alho até dourar, adicione e o frango, refogue por 10 minutos, junte o tomate e refogue por mais 2 minutos. Retire do fogo e tempere com sal, a pimenta e o cheiro-verde, reserve.
Num refratário coloque metade do purê, por cima o refogado de frango (que pode ser substituído por camarão, bacalhau, carne seca e carne moída), por cima do refogado coloque o restante do purê, acerte e cubra com;
Para cobertura, bata na batedeira 2 claras em neve, acrescente a ½ caixa restante de creme de leite, misture bem, espalhe por cima do purê e salpique bastante parmesão ralado.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, para gratinar por 15 minutos
Dica: Coloque uns pedaços de queijo (muçarela ou queijo qualho) cortado em cubos no purê, vai ficar ótimo.
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Lanche da tarde

* LANCHÃO DE SÁBADO *
 
INGREDIENTES:
• Manteiga para untar 
• 1 pacote de pão de forma 
• 1 copo de requeijão
• 200 g de queijo prato
• 200 g de queijo mussarela
• 200 g de presunto
• 1 copo de leite
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de parmesão ralado
• Tomate em rodela (opcional)
• Orégano
• Manjericão
Preparo:
1. Unte o refratário com manteiga, faça uma camada com pão de forma, cubra com requeijão
2. Coloque uma camada de queijo prato, uma de presunto e mais uma de mussarela, mais uma camada de pão, requeijão, os queijos e o presunto, mais o tomate e os temperos, mais uma camada de pão e sobre esta última camada
3. Coloque queijo mussarela e orégano
4. Jogue o leite, misturado com os ovos batidos e o parmesão nas laterais e por cima do sanduíche e leve ao forno até dourar (10 minutos).
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Bolo de milharina

Ingredientes:

• 3 ovos
• 3 colheres(sopa) de margarina
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de milharina ou kimilho
• 1 xícara e meia de farinha de trigo
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xícara de leite
• 100g de coco ralado

• MODO DE PREPARO

  1. Bata os ovos, o açúcar e a margarina até ficar um creme
  2. Depois adicione os demais ingredientes e bata mais um pouco
  3. Coloque numa assadeira untada e polvilhada
  4. Leve para assar por 50 minutos, ou até dourar
  5. http://tudogostoso.uol.com.br/receita/68643-bolo-de-milharina.html

Bolo de milharina rápido

Ingredientes:

• 2 xícaras e 1/2 de milharina
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
• 4 colheres de margarina ou manteiga
• 2 copos americanos de leite
• 2 xícaras de coco ralado
• 3 ovos
• 1 colher de fermento em pó
• Modo de preparo:
  1. Bater em um recipiente a milharina, o açúcar e os ovos por 3 minutos
  2. Misturar os demais ingredientes
  3. Por último o fermento e bater por mais 3 minutos
  4. Colocar numa forma média enfarinhada e untada, em forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos
  5. http://tudogostoso.uol.com.br/receita/15950-bolo-de-milharina-rapido.html

Arroz Integral com Cenoura

 
Ingredientes
•         2 xícaras de chá de arroz integral
•         ½ xícara de café de óleo
•         5 xícaras de chá de água
•         3 colheres de sopa de cebola picadinha
•         1 dente de alho
•         1 colher de sopa de manteiga
•         1 ½ xícara de chá de cenoura ralada grossa
•         1 envelope de tempero de legumes
•         Sal e salsinha à gosto
 
Modo de Preparo:            Em uma panela de pressão coloque o óleo para fritar a cebola, o alho e o arroz integral, em seguida acrescente a água e o sal. Tampe a panela. Quando pegar pressão abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos. Desligue o fogo e só abra a panela ao terminar a pressão.
             Em outra panela derreta a manteiga com o tempero de legumes e coloque a cenoura. Para terminar misture o arroz com a cenoura e acrescente a salsinha.
 http://www.tvjornaldelimeira.com.br/site/noticias_detalhes.php?ID_Categoria=6&ID_Noticia=617

Bolinhos de arroz integral

 

Ingredientes
2 xícaras de arroz integral cozido
1/2 xícara de trigo para quibe hidratado
3 claras ligeiramente batidas
1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de farinha de trigo branca;
coentro, cebolinha e cebola bem picadinhos a gosto
sal marinho a gosto
óleo de milho para fritar

Preparo
Passe o arroz cozido no processador ou na peneira. Misture com o trigo para quibe hidratado na água por 20 minutos e levemente espremido. Junte as claras em neve batidas, os temperos e o sal. Misture bem e adicione as farinhas de trigo integral e branca, formando uma massa consistente. Forme bolinhos com as mãos e leve-os para fritar em uma frigideira com óleo bem quente. Vire-os de um lado para o outro até estarem dourados, transferindo-os para um prato.

http://revistamuito.atarde.uol.com.br/?m=201104&paged=2

Arroz integral na panela de pressão

Ingredientes: 1 copo de requeijão de arroz integral 3 vezes a mesma medida de água 1 colher de sopa de margarina 1 dente de alho 1/2 cebola picada sal à gosto Modo de preparo Coloque todos os ingredientes na panela de pressão e deixe por 15 mint após a pressão.Verifique como está,se precisar coloque mais alguns minutos ou deixe o arroz secar sem a tampa. http://cybercook.terra.com.br/arroz-integral-na-panela-de-pressao-na-comunidade.html?codigo=39953